【カップコメント】 クリーン 爽やかな青リンゴ マスカット 白ワイン 【プロフィール】 ◇精製方法：ウォッシュド ◇乾　　燥：アフリカンベッド ◇標　　高：1,800～2,000m ◇焙 煎 度 ：中 煎 ◇農　　園：小規模農家 ◇品　　種：赤ブルボンアラビカ ◇収穫時期：3月～6月 【産地情報】 ◇生産地：南部フイエ 　加工場：ウムラゲウォッシングステーション 南部フイエ地区のウムラゲウォッシングステーションには、キゴマエリアの463の農家からコーヒーチェリーが運ばれます。 農園の総面積は300ヘクタールを有し、収穫時期は3〜6月末となっています。1,800〜2,000mの標高でありながら、なだらかな傾斜を利用し、手入れの行き届いた均一性の高い精製を可能にしています。 砂地、粘土質の特徴を持った土壌のため、生育に適し、ユニークな味わいが作り出されています。 熱したチェリーの実を手摘み、同じ夜にパルピングされ、重量により3つのグレードに分けられ、その後12〜18時間発酵されさらにグレードに分け、さらに24時間水槽に浸けられます。 最初は屋根付きの乾燥台で豆の選別を行い、約6時間、ここでは豆はまだ湿っており、未完熱豆は緑色で選別除去されます。 その後、屋根無しの乾燥台で豆の選別を行い、約2週間乾燥されます。 パーチメントの水分値が約11%になったところで、倉庫で保管された後、キガリにあるドライミルに運ばれ加工され、パートナーのログレーダーによってカッピング評価され、似た印象のものをまとめてロット分けしています。 このようにしてBUF Coffee のコーヒー豆は厳重な品質管理により、生産・選別・精製後カッピング評価を受けた後出荷されます。 ※写真はイメージです。100g袋にてお届け致します。

【カップコメント】 クリーンで口当たり柔らかく、レモン、グレープフルーツなどの柑橘系を思わせる明るい酸が印象的なコーヒー 【プロフィール】 ◇精製方法：ウォッシュド 【無農薬】 ◇乾　　燥：アフリカンベッド ◇標　　高：1,700～1,900m ◇焙 煎 度 ：中 煎 ◇農　　園：女性グループ　Ejo Heza ◇品　　種：ブルボン種 ◇収穫時期：2月～6月 【産地情報】 ◇生産地：西部ルチロ郡 ◇加工場：コパカマウォッシングステーション　ニャガタレ 西部ルチロ郡にあるCWSで、3ヶ所のCWSを有し、1つのドライミル施設を持っています。 2010年に女性団体「Ejo Heza」(tomorrow is better)を立ち上げ、現在約477名の女性農家が加入しています。KOPKAKAMA農協では、女性の自立支援を行っており、コーヒー栽培における技術指導や女性の子供たちへのサポートなど精力的に支援しています。 KOPAKAMA農協組合の紹介 同農協組合の略称は、「Kopertive y’abanzi ba Kawa ba Mabanza 」で1998年に設立されたコーヒー農協組合です。2024年現在で所属する農家は、約1,062人ほど所属しています。KOPAKAMA農協は、ルワンダの西部に位置するルチロ郡にあります。 　3つのコーヒーウォッシングステーション（CWS）を運営しており、ムシュバチ、ニャガタレ、ムクラの3か所のセクターにてＣＷＳが存在します。各ＣＷＳでは、レインフォレスト、オーガニック、フェアトレードなどの認証を取得、自然や環境に配慮しながら持続可能なコーヒー栽培を目指してCWSごとで管理されており、ニャガタレCWSでは全てのコーヒー農家は無農薬で栽培されています。 KOPAKAMA農協は、CWSで加工したパーチメント豆を生豆へと脱殻処理を行う施設であるドライミルの加工場を保有しています。 ※写真はイメージです。100g袋にてお届け致します。

【プロフィール】 ◇精製方法：ハニープロセス ◇乾　　燥：アフリカンベッド ◇標　　高：1,700～1,900m ◇焙 煎 度：中 煎 ◇農　　園：小規模農家 ◇品　　種：ブルボン種 ◇収穫時期：2月～7月 【産地情報】 ◇生産地：南部フイエ 　加工場：アカべレウォッシングステーション 　フイエ郡南部の鉄器で有名な丘陵地帯です。また、コーヒーの生産意欲が高い地域も知られています。ギシャンブ農家は小さい畑の中に豆やソルガム（もろこし）を栽培しながら生計を立てており、中でもコーヒーは貴重な収入源となっています。 ※写真はイメージです。100g袋にてお届け致します。

【カップコメント】 華やかでフルーティー 香り高く、豊かな酸味とまろやかな風味が特徴です。 【プロフィール】 ◇精製方法:ウォッシュド ◇焙煎度 :中 煎 ◇品種 :ブルボン種 【産地情報】 ◇生 産 地：西部ニャマシェケ地区 　加 工 場：ブシュケリウォッシングステーション 　西部は、ルワンダで最も大きい湖であるキブ 湖があります。湖の麓でコーヒーを栽培する 小規模農家が多く、収穫した実をボー トを利用してコーヒーウォッシングステー ションに運ぶ農家もいます。 キブ湖から見る夕焼けは、言葉では表すことのできない格別なひとときを味わえます。 ※写真はイメージです。100g袋にてお届け致します。

【カップコメント】 プラムや黄桃、完熟したバナナのような風味。 一口飲むと、甘さとコク、ジューシーな印象が心地良く広がります。思わず幸せな笑顔が湧き上がる、贅沢で繊細な味わいです。 【プロフィール】 ◇精製方法：ナチュラル ◇乾　　燥：アフリカンベッド ◇標　　高：1,800～2,250m ◇焙 煎 度 ：中 深 煎 ◇農　　園：ガシガティ村の小農家さん ◇品　　種：ブルボン種 ◇収穫時期：2月～7月 【産地情報】 ◇生産地：北部ルリンド 　加工場：キニニウォッシングステーション 　キニニウォッシングステーションは、北部ルリンド地区の最後部に位置し、主にキャッサバ、豆類、野菜などが栽培されています。 　この地区は、コーヒー栽培に適した土壌環境、標高の高さに恵まれ、また、キニニウォッシングステーションでは、徹底した品質管理により高品質なコーヒーを安定的に生産しています。 ※写真はイメージです。100g袋にてお届け致します。