【限定ロット】KOPAKAMA CWS ナチュラル 200g
JPY1,800(USD11.42)
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※数量限定 ここでしか手に入らない特別なロットです。
【ナチュラルの印象】
果実感が際立ち、フルーティーな印象
【焙煎度ごとによる特徴について】
【Light 浅 煎】
特徴：フルーティーで軽やか。ジューシーな甘みが際立つ
おすすめ：酸味が好きな方、果実感を楽しみたい方
【Medium 中 煎】
特徴：甘みとやわらかい酸味のバランスが良く、まろやか
おすすめ：酸味と甘みのバランスを楽しみたい方
【Dark - Medium 中 深 煎】
特徴 : 甘みの余韻に加え、黒糖やチョコレートの風味。深みのあるボディ
おすすめ：苦味と甘みをしっかり楽しみたい方
プロフィール
【農園】西部圏ルチロ地区の小規模農家
【地域】ルチロ郡
【エリア】 ムシュバチ・ムクラ・ニャガタレ
【精製方法】 ナチュラル
【品種】 ブルボン種
【乾燥方法】 天日乾燥
【標高】 1,500～1,900m
【収穫時期】3月ー６月
【CWS コーヒーウォッシングステーション】 コパカマ協同組合
産地情報
【KOPAKAMA（コパカマ）農協組合について】
KOPAKAMA 農協組合 は 1998年に設立された小規模コーヒー農家の協同組合で、ルワンダ西部・ルチロ郡ムシュバチセクターに位置しています。
およそ1,200人以上の会員。うち女性の会員が多く、若手農家の参加も進んでいます。
2011年に女性グループの「Ejo Heza」をサブの協働グループとして設立し、約470名の会員が所属しています。
現地語で、「明るい未来」を意味する言葉で、農協組合では、Ejo Heza の農家たちへ共同の区画での技術支援・研修・意思決定への参画・所収金の分配など、女性の経済的・社会的自立を促す仕組みを持っています。
さらに若手農家への支援を積極的に、2020年からYouth in Coffee Farming Association” など、若者の参加促進プログラムをはじめ、2025年、現在では約100名以上の小規模若手農家が所しています。
農業技術の研修、インターンシップなどを通じて若手農家へ農業指導・技術支援（マルチング、シェードツリー、肥料の利用など）、気候変動への対策や品質改善への取り組みを行っています。
【ナチュラルプロセス】
農家から集められたコーヒーチェリーは、精製処理に入る前に農協内のソーティングテーブルで選別され、未完熟チェリーや虫食いチェリーなどの欠点豆が丁寧に取り除かれます。
ナチュラルプロセスでは、外皮を残したまま屋根付き乾燥場でじっくり乾燥させ、毎時間撹拌しながら均一に仕上げます。カビや過発酵を防ぎ、40〜50日かけて水分値を±11％に管理することで、チェリー本来の甘みと複雑な風味を最大限に引き出します。
乾燥が進むにつれて、ラムレーズン、プラムを思わせる香りがドライしたコーヒーチェリーから感じられます。
【一杯のカップへ】
乾燥を終えたコーヒーはドライミルで脱穀・選別され、女性ワーカーによるハンドソーティングを経て、欠点のない美しい生豆へと仕上げられます。そして、輸出業者を通じて世界中へ届けられ、カップの中でその個性が花開きます。
From farm to cup
農園から、一杯の可能性を。
一杯のコーヒーで、新しい価値体験をつくる。
その一杯をどうぞお楽しみください。
※写真はイメージです。袋で200gをお届けいたします。
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レビュー
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